Viennoise de dinde et ses petits légumes du soleil
Recette pour
2 personnes
Temps de préparation
20 min
Produit
Dinde
Ingrédients
- 2 Viennoises de dinde
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 1 poivron rouge
- 1 gousse d’ail
- Parmesan
- Basilic
- Huile d’olive
- Sel, Poivre
Préparation
Coupez les légumes en dés de taille moyenne.
Arrosez-les d’huile d’olive, commencez par les faire sauter dans un wok à feu vif. Puis, réduisez le feu et remuez régulièrement.
Salez et poivrez à votre goût.
Lorsque les légumes sont cuits, écrasez une gousse d’ail puis incorporez-là au mélange.
Parsemez généreusement les légumes de basilic ciselé.
Parsemez de copeaux de parmesan.
Faites cuire vos escalopes viennoises quelques minutes de chaque côté.
Servez aussitôt.
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