Viennoise de dinde et ses petits légumes du soleil

Recette pour
2
Temps de cuisson
40 min
Temps de préparation
20 min
Produit
Dinde

Ingrédients

  • 2 viennoises de dinde
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d'ail
  • Du parmesan
  • Du basilic
  • De l'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

Couper les légumes en dés de taille moyenne.
Les arroser d’huile d’olive, commencer par les faire sauter dans un wok à feu vif. Puis, réduire le feu en remuant régulièrement.
Saler et poivrer à votre goût.
Lorsque les légumes sont cuits, écraser une gousse d’ail puis l'incorporer au mélange.
Parsemer généreusement les légumes de basilic ciselé.
Parsemer de copeaux de parmesan.
Faire cuire les escalopes viennoises quelques minutes de chaque côté.
Server aussitôt.

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