[TRIPLE PROXIMITÉ AGRICOLE] 🚜93 %* des Français souhaitent que la France œuvre pour une plus grande autonomie agricole. ✔Parallèlement, dans un contexte de production mondialisée, la Covid-19 met en évidence la fragilité de cette déterritorialisation. 🤝Le Système Alimentaire Territorialisé, SAT, challenge cet écosystème au profit d'une triple proximité : entre les productions agricoles et la forêt, entre les matières premières et la transformation agroalimentaire, et entre les producteurs et les consommateurs. ✅Gastronome Professionnels, à travers la coopérative Terrena est au cœur de cette reterritorialisation et s’emploie à vous proposer des filières fortes comme Nouvelle Agriculture et La Volaille Française, s’inscrivant pleinement dans notre démarche de produire mieux et avec moins. ▶Retrouvez l'intégralité de notre article "Le SAT : du cloud agricole à la reterritorialisation" sur notre blog : https://bit.ly/3txYVS1 *Selon une enquête Odoxa-Comfluence #gastronomeprofessionnels #agriculture #agroalimentaire

[FACE À LA CO-VIDE SOCIALE, LA PROXIMITÉ] ✅Le coronavirus pousse les restaurateurs à imaginer des initiatives et des collaborations inédites pour penser « co-solidarité » plutôt que « co-vide ». 🤝En France, la RHD s'inscrit par exemple dans le concept du restaurant associatif à travers des initiatives telles que : - L'AMAP, association pour le maintien d'une agriculture paysanne, - Le réseau Les Petites Cantines, qui réunit les convives pour partager des repas participatifs et à prix libre - La plateforme Cap ou pas Cap qui recense les restaurants associatifs. ✔Gastronome Professionnels accompagne les chefs au quotidien et leur apporte des solutions volailles pratiques, innovantes, tracées et maîtrisées, du champ à l’assiette. ▶Retrouvez l'intégralité de notre article " Face à la « co-vide » sociale, la proximité" sur notre blog : https://bit.ly/3v8UgXy #gastronomeprofessionnels #COVID19 #agroalimentaire

[ENGAGEMENT COOPÉRATIF] ✔Appartenant à GALLIANCE, filière volaille de la première coopérative agricole française Terrena, Gastronome Professionnels est la marque dédiée à tous les professionnels de l’alimentaire, vous proposant des solutions volailles de qualité et adaptées à chacune de vos activités. 👨‍🌾Grâce aux actions et à l’engagement quotidien de nos 1200 éleveurs, nous vous garantissons une viande de qualité et une traçabilité totale, du champ à l’assiette. 🌿Convaincus qu’une agriculture plus durable et éco-responsable se construit sur le long terme, nous explorons constamment de nouvelles pistes d'améliorations de nos techniques d’élevage et de production, comme sur notre filière La Nouvelle Agriculture. ▶Retrouvez nos engagements : https://bit.ly/3sTNIvu #gastronomeprofessionnels #foodservice #agroalimentaire

[OUI À LA VOLAILLE FRANÇAISE] 🍽En France, les consommateurs plébiscitent la volaille française dans leurs assiettes ! 🇫🇷En réponse aux nouvelles attentes des convives, l'indication de l'origine des volailles est devenue aussi importante en restauration traditionnelle qu’en restauration rapide. ✔Sa valeur de réassurance fait de la filière volaille française un réel atout pour l’ensemble des professionnels désireux de proposer des solutions produits de qualité et rigoureusement traçables à leurs consommateurs. ✅Chez Gastronome Professionnels, forts de notre appartenance à la première coopérative agricole française Terrena, nous nous engageons au quotidien à vous proposer un large choix de produits crus ou cuits origine France pour répondre favorablement à cette attente. ▶Retrouvez notre article "Oui à la Volaille Française" sur notre blog : https://bit.ly/3uwWcc7 #gastronomeprofessionnels #volaille #foodservice