Salade de gésiers de poulet mâche
raisin et figues
4 personnes
Canard
Ingrédients
- - 300 gésiers de poulet
- 2 belles poignées de mâche
- 1 grappe de raisin rouge
- 8 petites figues rouges
- quelques cerneaux de noix
- 1 filet d'huile de noix
- de la crème de vinaigre balsamique
Préparation
- Rincez la mâche.
- Lavez le raisin et coupez les grains en deux.
- Coupez les figues en quatre.
- Dans une poêle bien chaude, faites réchauffer les gésiers jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Déposez les gésiers de poulet chauds ou tièdes sur la mâche et ajoutez les fruits en morceaux.
- Mélangez. Arrosez d'un filet d'huile de noix et de crème de vinaigre balsamique et parsemez de cerneaux de noix concassées juste avant de servir !
