Filet de canard mariné au miel
Canard
20 min
10 min
Ingrédients
- 2 filets de canard
- 4 échalotes
- 50g de beurre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de vinaigre d'estragon
- Des abricots
- Sel et poivre
Préparation
- Chauffer le beurre dans une poêle sur feu vif. Ajouter les filets de canard et faites-les dorer sur chaque face pendant 5/6 minutes. Salez et poivrez.
- Egoutter les filets de canard et gardez-les au chaud.
- Mettre les échalotes émincées dans une poêle. Dès qu’elles sont dorées, ajoutez le miel. Laissez cuire pendant deux à trois minutes. Puis ajoutez le vinaigre. Dès que la sauce est sirupeuse, arrêtez le feu.
- Napper les filets de canard avec la sauce bien chaude. Puis ajoutez les abricots préalablement coupés et réchauffer avec une noisette de beurre.
- Server aussitôt.
