Filet de canard mariné au miel

Temps de cuisson
10 min
Temps de préparation
20 min
Produit
Canard

Ingrédients

  • 2 filets de canard
  • 4 échalotes
  • 50g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre d'estragon
  • Des abricots
  • Sel et poivre

Préparation

Chauffer le beurre dans une poêle sur feu vif. Ajouter les filets de canard et faites-les dorer sur chaque face pendant 5/6 minutes. Salez et poivrez.
Egoutter les filets de canard et gardez-les au chaud.
Mettre les échalotes émincées dans une poêle. Dès qu’elles sont dorées, ajoutez le miel. Laissez cuire pendant deux à trois minutes. Puis ajoutez le vinaigre. Dès que la sauce est sirupeuse, arrêtez le feu.
Napper les filets de canard avec la sauce bien chaude. Puis ajoutez les abricots préalablement coupés et réchauffer avec une noisette de beurre.
Server aussitôt.

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