Les panés sélection Père Dodu

Des bouchées élaborées à partir de filet ou de cuisse de poulet découpés dans le muscle puis panés pour des chunks et pépites savoureuses, une façon inédite de revisiter les nuggets ! Des produits idéals en finger food.

De véritables aiguillettes de poulet panées tendres et croustillantes, idéales pour accompagner vos plats et salades comme pour la finger food à dipper ou même en burger.

Recettes :

• Panure nature croustillante
• Panure multicéréales (graines de courges, oignons noirs, lin et millet)
• Panure cornflakes

L’escalope de dinde viennoise ou à l’italienne, un classique de la restauration, idéal pour des plats gourmands avec une belle couverture d’assiette. Une offre qui propose des escalopes 100% filet, élaborées selon un calibre précis, ou des escalopes anatomiques pour plus de gourmandise.

Gastronome Professionnels réinvente, à travers l’Atelier « Père dodu », la recette mythique de l’escalope cordon bleu en misant sur des ingrédients issus de coopératives françaises.

L’escalope de dinde finement tranchée, le jambon de dinde sans sels nitrités sont issus de notre coopérative, tout comme le blé qui compose la fine panure enrobant notre cordon bleu. Le tout est associée à une véritable tranche d’emmental fabriquée avec du lait Français, apportant toute la gourmandise au produit.

Une recette au plus proche du cordon « maison ».

Gastronome Professionnels s’est associé à l’Atelier Père Dodu pour vous proposer un produit gourmand et de qualité.

Des morceaux de filets de poulet 100% origine France, issu de notre coopérative.  Une chapelure élaborée à base de blé français issus de notre coopérative et d’œufs de poules élevées en plein air. Un produit qualitatif à la texture tendre et croustillante.