Produits cuits
Les panés sélection Père Dodu
Gastronome Professionnels, en s’appuyant sur le savoir-faire emblématique de Père Dodu, a sélectionné pour vous des produits « signature » issus de morceaux anatomiques. Ainsi que des produits gourmands sans viande, cuisinés avec du fromage. Une gamme de qualité qui saura satisfaire vos clients.
Palets fromagers
Palet fromager Gastronome Professionnels
Gastronome Professionnels Sélection Père Dodu

Des produits tendances au format palet adapté au finger food et au snacking. Des enrobages originaux à base de corn flakes, de riz soufflé ou de flocons de pomme de terre pour une combinaison optimale avec 3 grands classiques de l’univers du fromage. Des produits savoureux et gourmands qui plairont à toutes les générations de consommateurs.

3 recettes pour toutes vos envies :

Camembert enrobé d’une chapelure aux cornflakes

Chèvre et sa panure aux grains de riz soufflés

Emmental et sa panure aux flocons de pomme de terre

Conservation
Produits surgelés
Conditionnement
Sachet IQF 1kg
Bouchées panées
Bouchées panées de cuisse de poulet gastronome professionnels
Gastronome Professionnels Sélection Père Dodu

Des bouchées élaborées à partir de filet ou de cuisse de poulet découpés dans le muscle puis panés pour des chunks et pépites savoureuses, une façon inédite de revisiter les nuggets ! Des produits idéals en finger food.

Conservation
Produits frais et gel
Conditionnement
Gel : IQF sachet 1kg / Frais : sous at 1kg
Aiguillettes panées
Aiguillettes panées multi céréales gastronome professionnels sélection père dodu france
Gastronome Professionnels Sélection Père Dodu

De véritables aiguillettes de poulet panées tendres et croustillantes, idéales pour accompagner vos plats et salades comme pour la finger food à dipper ou même en burger.

Différentes recettes étudiées pour vous permettre de varier les plaisirs :

  • Panure nature croustillante
  • Panure multicéréales (graines de courges, oignons noirs, lin et millet)
  • Panure cornflakes
Conservation
Produits frais et gel
Conditionnement
Gel : IQF sachet 1kg / Frais : sous at 400g
Escalope Viennoise
Viennoise dinde, une sélection Pere Dodu France
Gastronome Professionnels Sélection Père Dodu

L’escalope de dinde viennoise ou à l’italienne, un classique de la restauration, idéal pour des plats gourmands avec une belle couverture d’assiette. Une offre qui propose des escalopes 100% filet, élaborées selon un calibre précis, ou des escalopes anatomiques pour plus de gourmandise.

Conservation
Produits surgelés
Conditionnement
IQF vrac 5kg
Poids
Calibrées : 100g - 125g - 150g / Anatomiques : 120/140g - 150/170g
Cordon bleu Sélection l'Atelier
Escalope Corbon bleu Gastronome Professionnel pour l'atelier Pere dodu France
Volaille française

Gastronome Professionnels réinvente, à travers l’Atelier « Père dodu », la recette mythique de l’escalope cordon bleu en misant sur des ingrédients issus de coopératives françaises.

L’escalope de dinde finement tranchée, le jambon de dinde sans sels nitrités sont issus de notre coopérative, tout comme le blé qui compose la fine panure enrobant notre cordon bleu. Le tout est associée à une véritable tranche d’emmental fabriquée avec du lait Français, apportant toute la gourmandise au produit.

Une recette au plus proche du cordon « maison ».

Conservation
Produits frais et gel
Conditionnement
Frais : sous at x8 ou x10 / Gel : IQF vrac 5kg
Poids
Frais : 100g - 140g Gel : 100g - 125g - 140g
Nuggets Sélection l'Atelier
Nuggets de volaille Gastronome Professionnels pour l'atelier Pere Dodu France
Volaille française

Gastronome Professionnels s’est associé à l’Atelier Père Dodu pour vous proposer un produit gourmand et de qualité.

Des morceaux de filets de poulet 100% origine France, issu de notre coopérative.  Une chapelure élaborée à base de blé français issus de notre coopérative et d’œufs de poules élevées en plein air. Un produit qualitatif à la texture tendre et croustillante. 

Conservation
Produits frais et surgelés
Conditionnement
Frais : sous at 1kg / Gel : IQF sachet 1kg
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