Produits cuits

Les panés sélection Père Dodu

Gastronome Professionnels, en s’appuyant sur le savoir-faire emblématique de Père Dodu, a sélectionné pour vous des produits « signature » issus de morceaux anatomiques. Ainsi que des produits gourmands sans viande, cuisinés avec du fromage. Une gamme de qualité qui saura satisfaire vos clients.

Palets fromagers

Palet camembert

Des produits tendances au format palet adapté au finger food et au snacking. Des enrobages originaux à base de corn flakes, de riz soufflé ou de flocons de pomme de terre pour une combinaison optimale avec 3 grands classiques de l’univers du fromage. Des produits savoureux et gourmands qui plairont à toutes les générations de consommateurs.

Recettes :

Camembert enrobé d’une chapelure aux cornflakes

Chèvre et sa panure aux grains de riz soufflés

Emmental et sa panure aux flocons de pomme de terre

Conservation
Produits surgelés
Conditionnement
Sachet IQF 1kg

Bouchées panées

Bouchées panées

Des bouchées élaborées à partir de filet ou de cuisse de poulet découpés dans le muscle puis panés pour des chunks et pépites savoureuses, une façon inédite de revisiter les nuggets ! Des produits idéals en finger food.

Conservation
Produits frais et surgelés
Conditionnement
Frais : sous at 1kg / Gel : IQF sachet 1kg

Aiguillettes panées

De véritables aiguillettes de poulet panées tendres et croustillantes, idéales pour accompagner vos plats et salades comme pour la finger food à dipper ou même en burger.

Recettes :

  • Panure nature croustillante
  • Panure multicéréales (graines de courges, oignons noirs, lin et millet)
  • Panure cornflakes
Conservation
Produits frais et surgelés
Conditionnement
Frais : sous at 400g / Gel : IQF sachet 1kg

Escalope viennoise

L’escalope de dinde viennoise ou à l’italienne, un classique de la restauration, idéal pour des plats gourmands avec une belle couverture d’assiette. Une offre qui propose des escalopes 100% filet, élaborées selon un calibre précis, ou des escalopes anatomiques pour plus de gourmandise.

Conservation
Produits surgelés
Conditionnement
IQF vrac 5kg
Poids
Calibrées : 100g - 125g - 150g Anatomiques : 120/140g - 150/170g

Cordon bleu Sélection l'Atelier

Cordon bleu l'atelier père dodu

Gastronome Professionnels réinvente, à travers l’Atelier « Père dodu », la recette mythique de l’escalope cordon bleu en misant sur des ingrédients issus de coopératives françaises.

L’escalope de dinde finement tranchée, le jambon de dinde sans sels nitrités sont issus de notre coopérative, tout comme le blé qui compose la fine panure enrobant notre cordon bleu. Le tout est associée à une véritable tranche d’emmental fabriquée avec du lait Français, apportant toute la gourmandise au produit.

Une recette au plus proche du cordon « maison ».

Conservation
Produits frais et surgelés
Conditionnement
Frais : sous at x8 ou x10 / Gel : IQF vrac 5kg
Poids
Frais : 100g - 140g Gel : 100g - 125g - 140g

Nuggets Sélection l'Atelier

Nuggets l'atelier père dodu

Gastronome Professionnels s’est associé à l’Atelier Père Dodu pour vous proposer un produit gourmand et de qualité.

Des morceaux de filets de poulet 100% origine France, issu de notre coopérative.  Une chapelure élaborée à base de blé français issus de notre coopérative et d’œufs de poules élevées en plein air. Un produit qualitatif à la texture tendre et croustillante. 

Conservation
Produits frais et surgelés
Conditionnement
Frais : sous at 1kg / Gel : IQF sachet 1kg

Rejoignez la communauté