Cuisse poulet basquaise Gastronome Professionnels

Cuisse de poulet basquaise

Recette pour
4 personnes
Temps de préparation
60 min
Produit
Poulet
Ingrédients
  • 4 cuisses de poulet
  • 1kg de tomates
  • 700g de poivrons verts et rouges
  • 3 oignons émincés
  • 3 gousses d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation
Faites chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons émincés, l’ail pressé et les poivrons taillés en lanière. Laissez cuire 5 minutes.
Lavez, épluchez et coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les dans la cocotte. Assaisonnez.
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Dans une sauteuse, faites dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet. Ajoutez-les aux légumes. Puis couvrez.
Ajoutez le bouquet garni et le vin blanc.
Laissez mijoter 35 minutes.
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