Cuisse de poulet basquaise

Recette pour
6
Temps de cuisson
55 min
Temps de préparation
1h15
Produit
Poulet

Ingrédients

  • Des cuisses de poulet
  • 1kg de tomates
  • 700g de poivrons verts et rouges
  • 3 oignons émincés
  • 3 gousses d’ail
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouquet garni
  • De l'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons émincés, l’ail pressé et les poivrons taillés en lanière. Laisser cuire 5 minutes.
Laver, éplucher et couper les tomates en morceaux, les ajouter dans la cocotte. Assaisonner.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
Dans une sauteuse, faire dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet. Les ajouter aux légumes. Puis couvrir.
Ajouter le bouquet garni et le vin blanc.
Laisser mijoter 35 minutes.

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