Cuisse de poulet basquaise
6 personnes
Poulet
1h15
55 min
Ingrédients
- Des cuisses de poulet
- 1kg de tomates
- 700g de poivrons verts et rouges
- 3 oignons émincés
- 3 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garni
- De l'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons émincés, l’ail pressé et les poivrons taillés en lanière. Laisser cuire 5 minutes.
- Laver, éplucher et couper les tomates en morceaux, les ajouter dans la cocotte. Assaisonner.
- Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
- Dans une sauteuse, faire dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet. Les ajouter aux légumes. Puis couvrir.
- Ajouter le bouquet garni et le vin blanc.
- Laisser mijoter 35 minutes.
